Można zrobić z kaszą jęczmienną lub pęczakiem jak kto woli.
Składniki:
- Pół kilo ziemniaków
- 3 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej lub pęczaku
- 1 pęczek włoszczyzny
- 2 cebule
- czosnek
- Przyprawy:
- oliwa z oliwek
- 3 liście laurowe
- ziele angielskiego
- pieprz w ziarnach
- kolendrą w ziarnach
- pieprz czarny
- lubczyk
- oregano
- natka pietruszki
Obraną cebulę i czosnek kroimy na średnie kawałki. Smażymy na oliwie z oliwek z dodatkiem lubczyku.
Do garnka wrzucamy wszystkie warzywa pokrojone w kostkę i dolewamy wodę, dodajemy kaszę, przyprawy.
Zupę gotujemy na małym ogniu około godziny.
Podajemy z posiekaną pietruszką i pieprzem.
