Wegetariańskie curry

Składniki:

• 1 średni Batat
• 2 Ziemniaki
• 2 cebule
• ciecierzyca z  puszki
• mleko owsiane
• Jarmuż
• Imbir
• czosnek

Przyprawy:

• curry
• kumin
• chilli
• oliwa z oliwek

Batat i ziemniaki obrać i pokroić na grube plastry. Ułożyć na blasze posmarowanej oliwą i posypać przyprawami i piec do zbrązowienia, dodać cebulę pokrojoną w dużą kostkę i cienko pokrojony imbir.

Przełożyć do garnka dodać mleko owsiane i pomidory z puszki, potem pokrojony jarmuż i cieciorkę. Można doprawić curry do smaku. Podawać z ryżem lub ziemniakami.