Składniki
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- główka czosnku
- marchew
- korzeń pietruszki
- chlebowiec „jackfruit”
- Korzeń selera
- passata pomidorowa
- makaron spagetti
Przyprawy:
- pieprz,
- papryka słodka i ostra
- oregano
- parmezan wegański
- bazylia suszona
- świeża bazylia
- lubczyk
Pokrojone czosnek i cebule smażymy na oliwie z dodatkiem lubczyku. Dodajemy drobno pokrojone pozostałe warzywa i możemy dodać zamiennik mięsa jeżeli nie mamy chlebowca (jackfruita). Dusimy i dodajemy passatę. Mieszając dusimy kolejne 30 minut.
Podajemy z makaronem ugotowanym al dente. Posypujemy parmezanem i bazylią.